سردخانه زیر صفر یکی از مکان های مناسب برای نگهداری مواد مختلف است. این سردخانه ها توسط تجهیزات مختلف تولید و راه اندازی می شود. با توجه به ابعاد سردخانه و امکاناتی که در آن وجود داشته باشد هزینه های مختلفی برای سفارش از مشتری دریافت می شود. اگر می خواهید اطلاعات بیشتری درباره سردخانه های زیر صفر به دست آورید مطالعه این مطلب را از دست ندهید. مجموعه سورین سیستم در این سری از مقالات خود قصد دارد اطلاعات کاملی از سردخانه زیر صفر در اختیار شما قرار دهد.
سردخانه زیر صفر
سردخانه زیر صفر چیست؟
سردخانه های زیر صفر برای نگهداری محصولاتی ساخته می شوند که به دمای پایینتر از نقطه انجماد خود نیاز دارند. برای نگهداری این محصولات باید مکانی را فراهم کرد تا علاوه بر حفظ کیفیت محصولات بتوان آنها را در طولانی مدت نگهداری کرد. محدوده دمایی در تولید سردخانه های زیر صفر بین منفی ۱۲ تا منفی ۳۲ درجه است. این دما نگهداری محصولات زیادی را برای مشتریان فراهم می کند.
از این محصولات می توان به گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات، کره، پنیر، خرما و غیره اشاره کرد. هرکدام از این محصولات باید در دمای مشخصی زیر صفر نگهداری شوند. بسته به اینکه مشتری چه قصدی برای راه اندازی سردخانه داشته باشد باید دمای آن را تنظیم کند. سردخانه های زیر صفر شامل سردخانه های اسانس و کنسانتره هم می شوند.
کاربرد سردخانه های زیر صفر
سردخانه های زیر صفر کاربرد فراوانی دارند. از آنها می توان در مراکز بزرگ و فروشگاه های مختلف استفاده کرد. فروشگاه های کوچک مواد غذایی هم برای نگهداری بهتر مواد از این سردخانه ها استفاده می کنند. از دیگر موارد استفاده از سردخانه های زیر صفر می توان به کارخانه های محصولات غذایی منجمد و کارخانه های بستنی سازی اشاره کرد. راه اندازی سردخانه های زیر صفر در کشتارگاه های گوشت و مرغ و رستوران ها و سالن های غذاخوری هم اهمیت بسیار زیادی دارد.
قیمت سردخانه زیر صفر درجه
قیمت سردخانه های زیر صفر با توجه به ابعاد و ظرفیت آنها متفاوت است. سردخانه ها در ظرفیت ۲ تا ۸۰ اسب بخار طراحی و تولید می شوند. اکثر سردخانه ها باید در ابعاد بزرگ تولید شوند تا از نظر هزینه به صرفه باشند. برای تولید سردخانه ها با توان بالا از مبردهای طبیعی استفاده می شود.
انواع سردخانه زیر صفر درجه
سردخانه های زیر صفر از نظر ابعاد به سه دسته مختلف تقسیم می شوند. این دسته ها شامل سردخانه زیر صفر با قابلیت جابجایی، سردخانه زیر صفر متحرک و انبارهای سردخانه دار می شوند. از لحاظ گاز مبرد هم این سردخانه ها به دو دسته آمونیاکی و فریونی تقسیم می شوند. اگر احتیاج به سردخانه های بسیار بزرگ باشد باید از سردخانه های آمونیاکی استفاده کرد. سردخانه های کوچک از نوع فریونی هستند.
ساخت و طراحی سردخانه زیر صفر
برای ساخت و طراحی سردخانه زیر صفر مراحل مختلفی وجود دارد. علاوه بر اینکه هزینه های مختلفی برای ساخت و طراحی این سردخانه ها نیاز است، باید دانش و مهارت کافی را هم درنظر گرفت. اگر دانش کافی برای تولید سردخانه وجود نداشته باشد مشکلات بسیار جدی پیش آمده و هزینه های زیادی ایجاد خواهد شد.
از نکات مهم برای ساخت و طراحی سردخانه زیر صفر می توان به محاسبه میزان مصالح و مواد عایق برای جلوگیری از هدر رفت سردخانه اشاره کرد. تعیین ارتفاع سردخانه و نوع درب های آن هم اهمیت بسیار زیادی دارند. تجهیزات مختلف سردخانه باید به صورت بهینه نصب شوند و چیدمان آنها استاندارد باشد. اگر این نکات به درستی رعایت شوند باعث توزیع یکنواخت و گردش بهتر سرما در سردخانه خواهند شد. برای تولید سردخانه سیب زمینی هم باید این نکات رعایت شوند.
اجزا سردخانه زیر صفر درجه
اجزای سردخانه زیر صفر شامل کمپرسور، تابلوی برق، شیرآلات، کندانسور، اپراتور، اتصالات و لوازم کنترلی می شوند. انتخاب کمپرسور برای سردخانه های زیر صفر باید متناسب با ظرفیت سردخانه انجام شود.
بسته به بار برودتی و دمای کندانسور، اپراتور سردخانه هم انتخاب می شود. در اکثر موارد کمپرسورهای دو مرحله ای را برای تولید این سردخانه ها استفاده می کنند. اجزای سردخانه مرکبات هم شامل موارد گفته شده می شوند.
شرایط نگهداری محصولات در سردخانه زیر صفر
برای نگهداری محصولات داخل سردخانه های زیر صفر باید شرایط آنها را درنظر گرفت. برای نگهداری گوشت قرمز در این سردخانه ها باید حتماً دمای سردخانه را روی منفی ۳۵ درجه تنظیم کرد. برای نگهداری مرغ در سردخانه ها باید آنها را بسته بندی کرد. علاوه بر بسته بندی مرغ باید با روش مستقیم یا غیر مستقیم ابتدا آنها را سردسازی کرده و سپس در سردخانه زیر صفر قرار داد. نگهداری ماهی در سردخانه های زیر صفر هم باید با شرایط مناسبی انجام شود. یکی از نکات مهم نگهداری ماهی بدون چربی و قرار دادن آن در دمای منفی ۳۰ درجه سانتیگراد است. برای نگهداری ماهی ابتدا باید آن را به روش های مختلف سردسازی کرده و سپس درون سردخانه قرار داد.
مشخصات فنی سردخانه زیر صفر چیست؟
سردخانه انواع مختلفی دارد که یکی از آنها سردخانه‌های زیر صفر است که برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی مختلف می‌توان از آنها استفاده کرد. از مشخصات فنی این سردخانه می‌توان به ظرفیت آنها که بین ۲ تا ۸۰ اسب بخار است اشاره نمود. دمای سردخانه‌های زیر صفر بین منفی ۱۸ تا منفی ۲۰ درجه سانتیگراد است و امکان رسیدن به دماهای پایین نیز در آنها وجود دارد. برای نگهداری برخی از مواد غذایی دمای این سردخانه‌ها تا منفی ۴۰ درجه نیز می‌رسد که باید با استفاده از کمپرسورهای دو مرحله‌ای و مبردهای خاص این شرایط را در سردخانه‌ها ایجاد کرد.
کمپرسوری که در سردخانه‌های زیر صفر استفاده میشود باید دارای قدرت بسیار بالایی باشد تا بتواند دمای کمی را در این سردخانه‌ها ایجاد کند. مشخصات فنی که در سردخانه‌های زیر صفر وجود دارد باعث میشود تا بتوان از آنها برای نگهداری مواد غذایی در دماهای بسیار پایین استفاده کرد. در صورتی که نیاز به سردخانه زیر صفر دارید می‌توانید این سرخانه‌ها را از مجموعه ما سفارش دهید و از کیفیت بالای آنها بهره‌مند شوید. مجموعه سورین سیستم به‌عنوان یکی از مجموعه‌های معتبر در کشور خدمات متنوعی در ساخت و راه‌اندازی انواع سردخانه زیر صفر ارائه می‌کند.
تولید سردخانه زیر صفر توسط مجموعه سورین سیستم
امروزه تولید سردخانه برای نگهداری مواد غذایی اهمیت بسیار زیادی برای مجموعه های مختلف دارد. هرچه تجهیزات بهتری برای تولید سردخانه مورد استفاده قرار گیرد باعث افزایش طول عمر سردخانه و نگهداری بهتر مواد غذایی خواهد شد. از آنجایی که سردخانه های زیر صفر برای نگهداری مواد غذایی در طولانی مدت استفاده می شوند باید بتوانند هرگونه آسیبی را از مواد غذایی دور کنند تا کیفیت مواد حفظ شده و هیچ یک از مواد دچار خرابی نشوند.
مجموعه سورین سیستم به عنوان یکی از مجموعه های معتبر انواع سردخانه های زیر صفر را تولید و در نقاط مختلف کشور نصب می کند. مجموعه ما علاوه بر راه اندازی و تولید انواع سردخانه در کشور خودمان توانسته این تجهیزات را در کشورهای دیگر هم ارائه کند. یکی از مهمترین مزیت های استفاده از سردخانه های سورین سیستم صرفه جویی در هزینه تامین برق این تجهیزات است.
برای استفاده از سردخانه های زیر صفر مجموعه ما نیازی به تامین برق آنها توسط برق شبکه و یا پنل خورشیدی نیست. شما می توانید با استفاده از دستگاهی که ما به صورت تخصصی تولید کرده ایم برق مورد نیاز را به صورت رایگان تولید کرده و از آن استفاده کنید. ما تمامی امکانات لازم را برای استفاده هرچه بهتر شما از سردخانه ها فراهم کرده ایم.
نصب و اجرا سردخانه زیر صفر
سردخانه زیر صفر محلی است برای انبار و نگهداری محصولاتی که نیاز به دمای کمتر از صفر درجه سانتی گراد دارند برخی از محصولات غذایی، کشاورزی و یا داروها را جهت فاسد نشدن و افزایش مدت ماندگاری آن ها باید در سردخانه های زیر صفر نگهداری کرد از جمله این محصولات می توان به گوشت قرمز، مرغ، ماهی، لبنیات، بستنی، مواد غذایی منجمد مانند ذرت، نخودفرنگی، خرما و غیره اشاره کرد.
تولیدکنندگان محصولات کشاورزی، پروتئینی، رستوران ها و فروشگاه های بزرگ و زنجیره ای از عمده استفاده کنندگان این نوع سردخانه ها هستند همچنین در صنعت دارویی از این نوع سردخانه ها برای نگهداری برخی از اقلام داروها واکسن ها نیز استفاده می کنند. این سردخانه ها را به صورت ثابت یا متحرک و با استفاده از گاز آمونیاک یا فریونی می توان ساخت در ضمن دمای این سردخانه ها اغلب از 12- درجه سانتی گراد تا 32- درجه سانتی گراد و در برخی موارد تا 40- درجه نیز متغیر است.
برای اجرا و راه اندازی سردخانه های زیر صفر ابتدا باید گنجایش و دمای موردنیاز برای سردخانه را در نظر گرفت و باتوجه به آن تجهیزات موردنیاز را خریداری و نصب نمود و سیستم سرمایشی موردنیاز را مطابق با استانداردهای لازم طراحی و نصب نمود تا سردخانه از عملکرد مناسب و مطلوبی برخوردار باشد. جهت نصب و اجرای سردخانه زیر صفر با رعایت استانداردهای لازم و بیشترین بازدهی و انتخاب بهترین و مناسب ترین قطعات و تجهیزات با کارشناسان ما در مجموعه سورین سیستم ارتباط برقرار نمایید.
خرید سردخانه زیرصفر با شرایط ویژه
یکی از انواع سردخانه ها که برای نگهداری مواد مختلف مانند مواد دامی، دارویی و غیره استفاده میشود سردخانه زیر صفر نام دارد. این سردخانه‌ها در صنایع گوناگون اهمیت ویژه‌ای پیدا کرده‌اند و باید در ابعاد مختلف مورداستفاده قرار گیرند. برای ساخت این سردخانه نیاز به تجهیزات مختلفی است که باید با بهترین کیفیت از آنها استفاده شود تا طول عمر سردخانه نیز افزایش پیدا کند.
برای خرید سردخانه‌های زیر صفر باید مجموعه‌ای را انتخاب کنید که شرایط ویژه‌ای را برای شما در نظر بگیرد و قیمت مناسبی از شما دریافت کند. در مجموعه سورین سیستم از صفر تا صد تولید و فروش سردخانه‌های زیر صفر انجام میشود به همین دلیل شما می‌توانید خریدتان را با شرایط ویژه از مجموعه ما انجام دهید.
اگر نیاز به یک سردخانه زیر صفر دارید می‌توانید شرایط خود را مانند نوع کاربری، ابعاد سردخانه و تجهیزات موردنیاز برای ساخت آن را برای ما تعیین کنید تا ما آن را برای شما طراحی و راه اندازی کنیم.
احداث سردخانه زیر صفری در سراسر کشور
سردخانه در انواع مختلف زیر صفر و بالای صفر تولید میشود که برای احداث آنها باید یک مجموعه معتبر را انتخاب کرد. اگر شما بخواهید در هر نقطه از سراسر کشور یک سردخانه را با توجه به نیاز خود تاسیس کرده و از آن استفاده کنید باید زمین مناسب را برای خودتان انتخاب کنید.
مجموعه سورین سیستم با تجربه و مهارت بالایی که در تولید انواع سردخانه‌های زیرصفر دارد می‌تواند خدمات متنوعی در سراسر کشور به شما ارائه دهد. اگر در هر نقطه از کشور زندگی می‌کنید می‌توانید به راحتی سفارش خود را از طریق سایت ما ثبت کرده و به راحتی یک سردخانه را برای نگهداری مواد مختلف در طولانی مدت دریافت کنید.
سردخانه زیرصفر دارای تجهیزات و اجزای مختلفی است که ما از بهترین نوع آنها برای شما استفاده خواهیم کرد. با توجه به ابعاد سردخانه‌های زیر صفر باید هزینه گوناگونی را برای سفارش آنها پرداخت کنید. ما بهترین شرایط را برای شما مهیا می‌کنیم تا بتوانید سردخانه‌ها را با ابعاد مختلف و در نقاط گوناگون کشور احداث کنید.
جمع بندی
سردخانه های زیر صفر برای نگهداری برخی از مواد غذایی در طولانی مدت شرایط مطلوبی را ایجاد کرده اند. امروزه در بسیاری از فروشگاه ها و صنایع مختلف از این سرخانه ها استفاده می شود. برای خرید و سفارش این تجهیزات می توانید از طریق سایت ما اقدام کرده و سفارش خود را با توجه به نیازتان انجام دهید. اگر نیاز به اطلاعات بیشتر دارید با ما تماس بگیرید.
سوالات متداول
به سردخانه هایی که برای نگهداری کالا و مواد غذایی در دمای کمتر از نقطه انجماد استفاده میشود سردخانه زیر صفری می گویند.
