سردخانه لبنیات

سردخانه لبنیات مکان مناسبی برای نگهداری انواع لبنیات است. از آنجایی که لبنیات در کشور ما اهمیت بسیار زیادی دارد باید برای نگهداری آن از تجهیزات مناسبی استفاده کرد. لبنیات یک نوع ماده خوراکی مفید و بسیار حساس است که در یخچال و سردخانه‌های معمولی قابل نگهداری نیست. برای نگهداری بهتر لبنیات می‌توان از انواع سردخانه لبنیات استفاده کرد. در این سری از مقالات مجموعه سورین سیستم قصد داریم سردخانه لبنیات را برای شما به طور کامل شرح دهیم. با ما همراه شوید.

چرا باید از سردخانه لبنیات استفاده کرد؟

خرید سردخانه لبنیات برای فروشندگانی که لبنیات را به صورت عمده خریداری می‌کنند اهمیت زیادی دارد. این افراد برای نگهداری انبوه لبنیات از انواع سردخانه لبنیات استفاده می‌کنند. یکی از مزیت‌های مهم استفاده از سردخانه لبنیات کاهش هزینه‌ها برای نگهداری مقادیر بسیار زیاد لبنیات است. برای نگهداری مقادیر بسیار زیاد نیازی به استفاده از چندین سردخانه نبوده و می‌توان با داشتن یک سردخانه بزرگ نیاز خود را برطرف کرد.

انواع سردخانه لبنیات

سردخانه لبنیات انواع مختلفی از مدل ها و اندازه ها را دارد. از آنجایی که لبنیات به عنوان یکی از مواد مصرفی عمومی مردم شناخته می‌شوند فروشندگان باید بتوانند آنها را با کیفیت بسیار بالا نگهداری کنند. انواع سردخانه لبنی از شامل چندین بخش اصلی هستند. از این بخش‌ها می‌توان به اتاقک یا دیواره سردخانه، سیستم برودتی آن، درب‌های سردخانه و سیستم کنترل‌کننده اشاره کرد. سردخانه لبنیات به سردخانه‌های زیر صفر و سردخانه‌های بالای صفر تقسیم می‌شوند.

سردخانه صنعتی لبنیات

پایه و اساس تولید تمامی لبنیات ماده‌ای به نام شیر است. از آنجایی که این ماده بسیار حساس بوده و در برابر میکروب‌ها فاسد می‌شود باید آن را در مکان مناسبی نگهداری کرد. امروزه تولید سردخانه شرایطی را فراهم کرده تا بتوان پایه اصلی تمامی لبنیات را با شرایطی مطلوب نگهداری کرد. در سردخانه‌های صنعتی لبنیات تمامی مواد مغذی شیر حفظ شده و می‌توان مقادیر زیادی از شیر را به دو روش در آن نگهداری کرد.

سردخانه لبنیات بالای صفر و زیرصفر

برای نگهداری تمامی لبنیات باید آنها را در سردخانه‌های زیر صفر و بالای صفر قرار داد. این سردخانه‌ها در انواع مختلف سردخانه لبنیاتی اتاق یا کوچک و سردخانه‌های بسیار بزرگ تقسیم می‌شوند. سردخانه لبنیات بالای صفر برای موادی که در دمای بالای صفر قابل نگهداری هستند ‌تولید می‌شود. برخی از لبنیات را باید به صورت فریز شده در طولانی مدت نگهداری کرد. برای نگهداری این نوع لبنیات باید از سردخانه لبنیات زیر صفر استفاده کرد.

هزینه ساخت سردخانه لبنیات

قیمت خرید سردخانه لبنیات با توجه به تجهیزات آن متفاوت است. عوامل زیادی در هزینه خرید و راه‌اندازی سردخانه لبنیات تاثیر می‌گذارند. از این عوامل می‌توان به نوع تجهیزات، ابعاد و اندازه، قابلیت‌ها، نوع برند و کیفیت تجهیزات آن اشاره کرد. اگر بخواهید خرید سردخانه لبنیات برای شما با هزینه بسیار به‌صرفه ایجاد شود می‌توانید از خدمات مجموعه سورن سیستم استفاده کنید. در مجموعه ما علاوه بر تولید و راه‌اندازی سردخانه لبنیات انواع سردخانه مواد غذایی هم با کیفیت بالا تولید می‌شود.

ساخت سردخانه لبنیات

ساخت سردخانه لبنیات باید با توجه به موادی که درون آن قرار می‌گیرد انجام شود. سردخانه‌ای که برای نگهداری ماست تولید می‌شود با سردخانه‌ای که برای نگهداری خامه استفاده می‌شود متفاوت است.

سردخانه خامه

خامه باید در دمای بین ۸ تا ۱۲ درجه سانتیگراد نگهداری شود. برای رساندن خامه به مرحله کره گیری باید آن را به مدت ۲۴ ساعت در دمای ۶ درجه نگهداری کرد. با توجه به این موارد باید از سردخانه خامه استفاده کرد. برای انجماد خامه هم باید آن را در دمای منفی ۱۸ تا دمای منفی ۳۰ درجه نگهداری کرد.

سردخانه کره

برای تولید کره باید از ظرف استوانه‌ای بسیار سرد استفاده کرد. سردخانه کره برای تولید آن اهمیت بسیار زیادی دارد. برای اینکه کره با کیفیت بسیار بالایی تولید شود باید از سردخانه کره استفاده کرد. انتخاب سردخانه با توجه به نوع کره متفاوت است. کره یخ زده باید در دمای منفی ۱۵ تا منفی ۲۰ درجه سانتیگراد نگهداری شود.

سردخانه پنیر

از آنجایی که پنیر هم مانند کره با انواع مختلفی تولید می‌شود برای نگهداری آن باید از انواع سردخانه پنیر استفاده کرد. پنیر را باید پس از تولید در یک مکان سرد نگه داشت. مدت زمان نگهداری پنیر با توجه به نوع آن متفاوت است. علاوه بر اینکه در ساخت سردخانه لبنیات باید نکات مختلفی رعایت شود برای تولید سردخانه میوه هم باید با توجه به نوع میوه و سبزیجات نکاتی را رعایت کرد.

تولید سردخانه لبنیات توسط مجموعه سورین سیستم

مجموعه سورین سیستم انواع سردخانه را برای نگهداری لبنیات تولید می‌کند. در مجموعه ما علاوه بر تولید سردخانه لبنیات، سردخانه خشکبار هم با کیفیت بالا تولید می‌شود. یکی از مهمترین دلایلی که شما را به خرید از مجموعه ما سوق می‌دهد، عدم استفاده از برق شبکه برای راه‌اندازی سیستم سردخانه است.

ما برای اجرای سردخانه لبنیات از برق شبکه استفاده نمی‌کنیم و با تولید یک دستگاه به صورت تخصصی برق را برای تامین نیروی الکتریسیته سردخانه لبنیات تولید خواهیم کرد. اجرای چنین برنامه‌ای تنها توسط مجموعه ما امکان‌پذیر است. ما برای صرفه‌جویی در هزینه برق سردخانه دست به تولید چنین دستگاهی زده‌ایم.

تولیدات مجموعه ما علاوه بر کشور ایران در کشورهای دیگر خاورمیانه هم به فروش می‌رسند. شما می‌توانید برای خرید انواع سردخانه لبنیات، دستگاه تولید برق آن را خریداری کنید تا برق به صورت رایگان برای شما تولید شود. اگرچه روش‌های گوناگونی برای تولید برق سردخانه وجود دارد اما هیچ یک از آنها مانند این دستگاه جوابگو نیست.

استفاده از پنل‌های خورشیدی هم هزینه‌های بسیار زیادی برای خریداران سردخانه به وجود می‌آورند. این پنل‌ها پس از مدتی دچار مشکل شده و باید آنها را تعویض کرد. برق شبکه هم با هزینه بسیار زیاد در اختیار مصرف کنندگان قرار خواهد گرفت.

نصب و راه‌ اندازی سردخانه لبنیات

شیر، ماست، دوغ، کره، پنیر، خامه و کشک از انواع لبنیات پرمصرفی هستند که ساختار حساسی داشته و در برابر گرما و باکتری‌ ها به‌ سرعت فاسد می‌ شوند؛ بنابراین برای ماندگاری بیشتر و حفظ کیفیت آن‌ ها باید در مکان‌ های خنکی مانند سردخانه لبنیات نگهداری شوند. برخی از فروشندگان صنایع لبنی مقدار کمی محصولات لبنی را خریداری کرده و آن‌ ها را برای مدت کمی می‌ توانند در یخچال نگهداری کنند؛ اما فروشندگانی که حجم عمده‌ ای محصولات لبنی می‌ خرند برای این که بتوانند محصولات خود را به مدت بیشتری نگهداری کنند احتیاج به سردخانه لبنیات دارند.

سردخانه‌ های لبنیات انواع مختلفی داشته و در ابعاد و اندازه‌ های مختلف ساخته می‌ شوند که هرکدام از آنها ویژگی‌ های خاصی دارند؛ اما هدف تمام آن‌ ها نگهداری محصولات لبنی به مدت زیاد و حفظ کیفیت آن‌ ها است. برای نصب و راه‌ اندازی سردخانه لبنیات نیز مانند سایر سردخانه‌ ها نیاز به طی مراحل و تجهیزاتی به شرح زیر هستیم:

1. در ابتدا باید طراحی بنای سردخانه توسط متخصصین صورت گیرد.
2. سپس باید اقدام به ساخت ساختمان سردخانه و کف و سقف و دیواره‌ های آن با ضخامت مورد نیاز و در نهایت نصب درب سردخانه نمود.
3. پس از آن نوبت به نصب کمپرسور و  شیرآلات مخصوص کنترل و کندانسور و اواپراتور و غیره می‌ رسد.
4. پس از نصب تجهیزات باید سردخانه را عایق‌ بندی نمود برای راه‌ اندازی سردخانه‌ های لبنیات عموماً از عایق‌ های سیمانی یا پلی‌ استایرن استفاده می‌ کنند.
5. پس از آن باید تابلو برق را نصب‌ کرده و پس از اتمام ساخت و نصب تمامی تجهیزات باید سردخانه را راه‌ اندازی کرد و مشکلات احتمالی را رفع کرد.

شرکت سورین سیستم با داشتن تیمی مجرب آماده ارائه خدمت‌ رسانی به مشتریان عزیز در زمینه نصب و راه‌ اندازی انواع سردخانه از جمله سردخانه لبنیات با بهترین کیفیت و ایمن‌ ترین تجهیزات می‌ باشد.

سخن پایانی

با توجه به این مطلب متوجه شدید که برای نگهداری لبنیات باید از انواع سردخانه لبنیات استفاده کرد. هر یک از لبنیات با توجه به دمای مورد نظر خود در سردخانه‌های مختلف و در طولانی مدت قابل نگهداری هستند. برای خرید و راه‌اندازی انواع سردخانه لبنیات کافی است از طریق مجموعه ما اقدام کرده و نیاز خود را برطرف سازید. شما می‌توانید یک سرمایه‌گذاری پرسود را برای خود با خرید انواع سردخانه به وجود آورید.