سردخانه گوشت و مرغ محلی مناسب برای نگهداری گوشت و مرغ است و میزان دما و رطوبت در سردخانه های گوشت و مرغ مخصوص است و از این مواد در مقابل میکروب ها و عوامل انتقال بیماری حفاظت می کند. سردخانه گوشت و مرغ از مهم ترین سردخانه هایی است که افراد به آن احتیاج دارند و با توجه به نیاز و درخواست مشتری در ابعاد مختلفی طراحی شده و ساخته می شوند در این سردخانه ها انواع مواد پروتئینی مانند گوشت، مرغ، ماهی، سوسیس، کالباس و غیره را نگهداری می کنند.
لازم به ذکر است که گوشت و مرغ و ماهی و لبنیات را اگر در دمای کم نگهداری کنیم کم‌کم دچار فساد و خرابی می شوند همچنین در صورتی که مواد پروتئینی در سردخانه نگهداری نشوند به زودی فاسد می شوند؛ زیرا د رصورتی که این مواد را در دمای پایین نگهداری کنند باکتری‌ها در آنجا رشد کرده و باعث فاسد شدن مواد پروتئینی می شوند. اگر گوشت و مرغ و مواد پروتئینی را در سردخانه با دمای مناسب نگهداری کنیم علاوه بر این که محصول سالم مانده و دچار فساد و خرابی نمی شود کیفیت آن نیز حفظ می شود.
