سردخانه خشکبار

سردخانه خشکبار یک مکان مناسب برای نگهداری انواع خشکبار و آجیل است. اگرچه این سیستم توسط مجموعه‌های مختلفی در کشور ما تولید و راه‌اندازی می‌شود اما در انتخاب یک مجموعه معتبر برای کاهش هزینه‌ها باید دقت زیادی داشته باشید.  سردخانه خشکبار انواع مختلفی دارد و برای نگهداری طولانی مدت از خوراکی‌های مختلف مورد‌استفاده قرار می‌گیرد. استفاده از سردخانه خشکبار با مزایای زیادی همراه است. در این مقاله از مجموعه مقالات مجموعه سورین سیستم قصد داریم اطلاعاتی درباره سردخانه خشکبار در اختیار شما قرار دهیم. با ما همراه شوید.

سردخانه خشکبار چیست؟

سردخانه خشکبار معمولاً به صورت سردخانه بالای صفر تولید می‌شود. سردخانه خشکبار زیر صفر برای برخی از خشکبارهای خاص مورداستفاده قرار می‌گیرد. سردخانه‌ هایی که برای خشکبار استفاده می‌شوند باید دارای رطوبت بسیار پایینی باشند. مکان سردخانه باید به‌ صورتی طراحی شود تا بتواند انواع خشکبار را با حفظ کیفیت آنها در طولانی مدت نگهداری کند. محیط سردخانه باید کاملاً بهداشتی باشد تا هیچگونه آلودگی وارد آن نشود و حشرات هم نتوانند آسیبی به محصولات وارد کنند.

هزینه ساخت سردخانه خشکبار

قیمت سردخانه خشکبار وابسته به عوامل مختلفی است. برای خرید سردخانه خشکبار می‌توانید از مجموعه ما کمک بگیرید. ما علاوه بر فروش سردخانه خشکبار انواع سردخانه لبنیات را با قیمتی به‌صرفه در اختیار مشتریان خود قرار می‌دهیم‌. ما با تولید یک دستگاه هوشمند برای ایجاد نیروی برق رایگان توانسته‌ایم هزینه تامین برق این دستگاه را بسیار کاهش دهیم. این دستگاه به شما کمک می‌کند تا بتوانید برق مورد نیاز سردخانه خشکبار را به راحتی تامین کرده و نیازی به استفاده از برق شبکه و یا پنل خورشیدی نداشته باشید.

انواع سردخانه خشکبار

انواع سردخانه خشکبار به دو صورت آمونیاکی و فریونی طراحی می‌شوند. سردخانه‌های آمونیاکی ظرفیت بالایی دارند و با ابعاد بزرگتر تولید می‌شوند. هزینه ساخت این نوع سردخانه بسیار بالا است و فقط برای موارد خاص از آنها استفاده می‌کنند. اگر بخواهیم از محصولات خشکبار به صورت انبوه و بسیار زیاد نگهداری کنیم باید از سردخانه‌های آمونیاکی استفاده نماییم. سردخانه‌های فریونی برای نگهداری خشک بار با وزن کمتر استفاده می‌شوند و آنها را می‌توان در ابعاد کوچکتر ساخت. طراحی و راه‌اندازی این سردخانه‌ها با هزینه کمتری اجرا می‌شود. برای راه‌اندازی و تولید سردخانه خشکبار باید از تجهیزات مختلف استفاده کرد. خرید و فروش این سردخانه‌ها باتوجه به نیاز مشتری انجام می‌شود.

تجهیزات موردنیاز برای ساخت سردخانه

برای ساخت سردخانه خشکبار باید از قطعات گوناگون مانند کمپرسور استفاده کرد. کمپرسور یا موتور سردخانه به عنوان اصلی‌ترین بخش آن شناخته می‌شود. این بخش وظیفه فشرده‌سازی و گردش گاز مبرد را بر عهده دارد. کمپرسورها توسط مجموعه‌های مختلف و با برندهای گوناگون تولید می‌شوند. یکی دیگر از تجهیزات مناسب برای ساخت سردخانه خشکبار کندانسور است.

این قطعه وظیفه کاهش دمای گاز مبرد و تبدیل آن را به مایع دارد. برای انتخاب کندانسور باید به شرایط آب و هوایی دقت زیادی داشت و آن را متناسب با شرایط اقلیمی انتخاب کرد. این قطعه با تنوع بالا تولید شده و در سردخانه‌های مختلف استفاده می‌شود.

یکی دیگر از تجهیزات مهم برای تولید و ساخت سردخانه خشکبار استفاده از اپراتور است. این قطعه وظیفه جذب گرما را در محیط سردخانه بر عهده دارد. در اپراتور مبرد از حالت مایع به گاز تبدیل می‌شود. این قطعه تاثیر زیادی در میزان رطوبت سردخانه دارد و می‌تواند رطوبت موجود را به نقطه انجماد برساند.

پس از منجمد شدن هوای داخل سردخانه از سیستم دیفراست برای خروج آن استفاده می‌شود. این تجهیزات علاوه بر تولید سردخانه خشکبار برای تولید سردخانه مواد غذایی هم استفاده می‌شود. ساخت سردخانه نیاز به استفاده از تجهیزات ایمن و باکیفیت دارد.

دلایل استفاده از سردخانه خشکبار

دلایل مختلفی برای استفاده از سردخانه خشکبار وجود دارد. از آنجایی که خشکبار حاوی روغن زیادی است به دلایل مختلف دچار آسیب شده و پس از مدتی فاسد می‌شود. اگر آجیل و خشکبار را درون سردخانه نگهداری کنیم از خراب شدن آن جلوگیری کرده و طعم و کیفیت آن را حفظ خواهیم کرد.

سردخانه خشکبار توانایی نگهداری طولانی مدت از انواع خشکبار را دارد. این کار باعث می‌شود که بتوان از برای مصرف خشکبار یک برنامه‌ریزی طراحی کرده تا در طول سال با کمبود آن مواجه نشد. از طرف دیگر تولید کنندگانی که میزان انبوهی از خشکبار را تولید می‌کنند می‌توانند با استفاده از سردخانه محصولات خود را نگهداری کنند. اگر خشکبار در دما و رطوبت مناسبی قرار نگیرد کپک می‌زند. با استفاده از سردخانه می‌توان از فعالیت حشرات جلوگیری کرد و به نگهداری آن کمک زیادی نمود.

شرایط نگهداری انواع آجیل و خشکبار

برای نگهداری انواع آجیل و خشکبار در سردخانه باید شرایط آن را در‌نظر گرفت. برای مثال شرایط نگهداری فندق باید برای حفظ کیفیت آن در نظر گرفته شود. فندق را می‌توان در دمای بین صفر تا منفی ۳ درجه نگهداری کرد. رطوبت مناسب برای نگهداری فندق هم بین ۶۵ تا ۷۰ درصد است.

برای جلوگیری از بوی بد و مزه تلخ فندق باید آن را حتماً در سردخانه نگهداری کرد. گردو را می‌توان برای مدت ۶ ماه در سردخانه و در دمای ۵ درجه نگهداری کرد. برای نگهداری بادام زمینی نیاز به دمای ۱ تا ۵ درجه است. بادام در شرایط خشک و خنک و دمای کمتر از ۱۰ درجه سانتیگراد در سردخانه قابل نگهداری است.

اگر بخواهید پسته را در سردخانه نگهداری کنید باید آن را در دمای صفر تا ۱۰ درجه سلسیوس قرار دهید. برای نگهداری سویا در سردخانه باید دمای آن را روی چهار و نیم درجه و رطوبت ۱۵ درصد قرار دهید. نگهداری آلو خشک هم در سردخانه به مدت ۱۲ ماه قابل انجام است.

اگر بخواهید بیشتر مدت بیشتری آن را نگهداری کنید می‌توان از بسته‌بندی استفاده کرد. برای نگهداری کشمش می‌توانید آن را در محیط سردخانه در دمای صفر درجه قرار دهید. سردخانه میوه هم مانند سردخانه خشکبار باید شرایط مطلوبی را برای نگهداری انواع میوه ایجاد کند.

نصب و راه‌ اندازی سردخانه خشکبار

خوراکی‌ هایی نظیر تخمه، گردو، پسته، بادام، فندق و غیره را آجیل و خوراکی‌ هایی چون کشمش، آلوی خشک، انجیر خشک، برگه زردآلو و میوه‌ های خشک و غیره را خشکبار می‌ گویند این مواد خوراکی را در دمای معمولی به مدت چند هفته می‌ توان نگهداری کرد؛ اما برای نگهداری آن‌ ها به مدت طولانی نیاز به سردخانه داریم.

آجیل‌ ها دارای مواد روغنی هستند و اگر در برابر نور، گرما و اکسیژن قرار داده شوند به‌ زودی فاسد می‌ شوند؛ اما در سردخانه‌ ها با حفظ دما و رطوبت مناسب می‌ توان آجیل‌ ها را برای مدت چند سال با همان کیفیت نگهداری کرد. همچنین خشکبارها را برای جلوگیری از کپک‌ زدن یا سفت‌ شدن و یا حشره زدن باید در جای خنک و با دما و رطوبت مناسب نگهداری کرد شرکت‌ ها و کارخانه‌ های تولید آجیل و خشکبار برای نگهداری خشکبار خود از سردخانه‌ های مخصوص خشکبار و یا سردخانه خرما استفاده می‌ کنند.

برای نصب و راه‌ اندازی سردخانه خشکبار در ابتدا باید سوله‌ ای را برای ساخت آن در نظر گرفت که ابعاد آن با توجه‌ به مقدار محصولاتی که می‌ خواهیم در سردخانه قرار دهیم تعیین می‌ شود سپس باید سردخانه را به‌ خوبی عایق‌ بندی کرد که برای این کار از ساندویچ پنل استفاده می‌ شود و سپس تجهیزات لازم مانند کندانسور و کمپرسور و اواپراتور و غیره را نصب نمود. برای مشاوره و نصب و راه‌ اندازی سردخانه آجیل و خشکبار با بهترین کیفیت و قیمتی مناسب با کارشناسان ما در مجموعه سورین سیستم تماس حاصل نمایید.

قیمت ساخت سردخانه خشکبار

سردخانه‌ ها در انواع مختلفی تقسیم می‌شوند که باید با توجه به موادی که قرار است درون آنها قرار گیرد از تجهیزات مختلف برای آنها استفاده کرد. قیمت ساخت هر نوع سردخانه با توجه به برند تجهیزات و ابعاد آن متفاوت است. ساخت سردخانه خشکبار هم باید طی مراحل مختلف و با استفاده از تجهیزات گوناگونی انجام شود.

برای برآورد هزینه ساخت سردخانه خشکبار باید عوامل مختلفی را در نظر بگیرید. از این عوامل می‌توان به قیمت خرید تجهیزات مختلف، محل قرارگیری سردخانه، ابعاد سردخانه و غیره اشاره کرد. مجموعه مختلفی در کشور ساخت سردخانه خشکبار را انجام می‌دهند که انتخاب هر یک از آنها تاثیر زیادی در هزینه نهایی ساخت سردخانه می‌گذارد.

در صورتی که می‌خواهید هزینه ساخت این نوع سردخانه برای شما به صرفه و مناسب باشد می‌توانید از خدمات مجموعه ما کمک بگیرید. سردخانه‌های خشکبار در انواع مختلف زیر صفر و بالای صفر نیز تولید می‌شوند. نوع سردخانه نیز تاثیر زیادی در هزینه آن می‌گذرد.

ضرورت استفاده از سردخانه آجیل و خشکبار چیست؟

سردخانه‌ها فضای بسیار مهمی برای نگهداری انواع مواد غذایی و خشکبار هستند. گاهی اوقات تولید آجیل و خوشبو به حدی زیاد است که از مصرف سالانه ما عبور می‌کند و برای نگهداری آن باید یک محیط مناسب را برای آنها انتخاب کنیم. اگر آجیل و خشکبار در یک دمای مشخص نگهداری نشود پس از مدت کوتاهی دچار آفات شده و به طور کامل خواص خود را از دست می‌دهد. زمانی که آجیل و خشکبار دسته‌بندی شده و در دمای مشخص خود در سردخانه‌ها نگهداری می‌شوند خواص خود را حفظ کرده و در هر زمان قابل استفاده هستند.

بسیاری از تولید کنندگان کشور ما محصولات خود را در سردخانه نگهداری می‌کنند و در زمان مشخص آنها را خارج کرده و وارد بازار می‌کنند. تولید سردخانه‌ها برای نگهداری آجیل و خشکبار نیز اهمیت بسیار زیادی دارد و باید با دقت بالایی انجام شود. مجموعه سورن سیستم انواع سردخانه صنعتی را با متراژ‌های مختلف در نقاط مختلف کشور تولید می‌کند و شما می‌توانید به راحتی انواع محصولات خود را در این سردخانه‌ها نگهداری کنید.

جمع‌ بندی

با توجه به این مطالب متوجه شدیم که برای نگهداری انواع خشکبار باید از سردخانه‌هایی استفاده کنیم که شرایط مطلوبی برای نگهداری طولانی مدت آنها فراهم کند. ساخت و راه‌اندازی انواع سردخانه خشکبار توسط مجموعه سورین سیستم قابل انجام است. برای خرید انواع سردخانه خشکبار کافی است از خدمات مجموعه ما برخوردار شده و سفارش خود را ثبت کنید. ما شرایطی را فراهم کرده‌ایم تا شما بتوانید انواع سردخانه را با قیمتی به‌صرفه خریداری کرده و مورداستفاده قرار دهید.